Mengulas Makanan Chicken parmigiana Asal Australia

Mengulas Makanan Chicken parmigiana Asal Australia – Chicken parmigiana , atau chicken parmesan, merupakan sebauh hidangan yang juga sudah terdiri dari dada ayam dilapisi dengan tepung roti yang juga sudah dilapisi saus tomat dan keju mozzarella , parmesan , atau provolone. Sejumlah ham atau bacon terkadang ditambahkan.

Mengulas Makanan Chicken parmigiana Asal Australia

theworldwidegourmet – Hidangan ini berasal dari diaspora Italia abad ke-20. Telah berspekulasi bahwa hidangan ini didasarkan pada kombinasi melanzane sebuah alla Parmigiana jenis yang ada diItalia, merupakan jenis hidangan yang biasanya ini akan menggunakan sebuah irisan sayur terong yang sudah dilapisi tepung roti sebagai pengganti ayam, dengan cotoletta , potongan daging sapi yang dilapisi tepung roti pada umumnya disajikan tanpa saus atau keju di Italia.

Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Prosciutto

Parmigiana ayam dimasukkan sebagai dasar dari sejumlah makanan yang berbeda, termasuk sandwich dan pai, dan makanan tersebut digunakan sebagai subjek kontes makan di beberapa restoran.

Popularitas

Amerika Utara

Pada hidangan, juga dikenal sebagai “ayam parm”, berasal dari sebuah timur laut yang ada diAmerika Serikat dari sebuah imigran asal Italia, dan menjadi sebuah makanan pokok populer yang ada di restoran yang menyajikan masakan Italia-Amerika pada 1950-an. Versi rumah juga semakin populer. Sebuah resep diterbitkan dalam edisi 1953 dari New York Herald diTribune yang biasanya ini akan menggunakan roti ataupun fillet ayam goreng yang beku secara bersama dengan sebuah makanan pra-olahan yang lainnya untuk bisa membuat versi hidangan yang ada di rumah. Sebuah resep untuk parmigiana ayam diterbitkan di The New York Times pada tahun 1962.

Di Amerika Serikat dan Kanada, parmigiana ayam sering disajikan sebagai hidangan utama , dan terkadang dengan tambahan, atau di atas pasta . Banyak restoran juga menawarkan sandwich parm ayam. Setibanya di Amerika, imigran Italia mulai memanfaatkan pasar daging Amerika yang terjangkau, memasukkan ayam ke dalam parmigiana.

Australia

Parmigiana ayam dikenal juga yang ada di Australia pada ke-1950-an. Itu juga ditawarkan yang ada di restoran dikota Adelaide sejak tahun ke-1953. Ini juga sudah secara teratur akan disajikan sebagai sebuah makanan utama di seluruh Australia, di mana itu dianggap sebagai makanan pokok pub. Dalam wawancara tahun 2019 yang disiarkan di Radio ABC Hobart , sejarawan makanan Jan O’Connell percaya bahwa parmigiana ayam tidak menjadi makanan pokok pub sampai tahun 1980-an; sebelum waktu itu terutama disajikan di restoran.

Parmigiana ayam biasanya disajikan di Australia dengan sisi keripik dan salad , meskipun ada beberapa perselisihan mengenai apakah mereka harus disajikan di bawah atau di samping ayam. Popularitasnya telah menyebabkan pembukaan restoran khusus parmigiana ayam di Melbourne, dan parmigiana ayam adalah subjek ulasan di situs web khusus yang membandingkan hidangan yang dibeli dari berbagai pub di suatu wilayah. Nama sehari-hari hidangan ini bervariasi di seluruh wilayah, dengan ‘parmy’, ‘parmi’ dan ‘parma’ variasi yang paling populer.

Variasi

Masakan fusion Asia

Dalam masakan fusion , parmigiana ayam telah dimodifikasi agar sesuai dengan preferensi rasa Asia, dengan sedikit kecap (sebagai pengganti garam) ditambahkan ke saus berbahan dasar tomat dan terkadang disajikan dengan nasi atau mie goreng. Hidangan ini terkadang dipasarkan di daerah berbahasa Inggris sebagai chicken katsu parmesian. Terkadang, kecap ditambahkan ke kocokan telur untuk ayam.

Hidangan serupa

Italia

Selain melanzane alla Parmigiana , hidangan yang menggunakan irisan terong yang dilapisi dengan menggunakan sebuah tepung roti yang tujuannya sebagai pengganti dari daging ayam, ada jenis hidangan serupa lainnya yang ada di Italia yang menggunakan daging.

Carne pizzaiola adalah hidangan yang berasal dari tradisi Neapolitan yang menonjolkan daging dengan keju dan sering dimasak dengan tomat , minyak zaitun , bawang putih , dan anggur putih . Daging sapi paling sering digunakan tetapi bisa juga dibuat dengan ayam dan babi.

Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Gratin

Hidangan yang juga serupa yang bisa menggunakan sebuah daging sapi yang dikenal dalam bahasa Italia ini sebagai cotoletta alla Bolognese , yang tidak termasuk saus tomat tetapi termasuk keju parmesan yang dilelehkan dan prosciutto. Costolette Parmigiana adalah hidangan daging sapi muda serupa lainnya, tetapi di Italia umumnya disajikan tanpa saus atau keju.

Inggris Raya

Di Inggris, parmo adalah hidangan yang berasal dari Middlesbrough yang biasanya terdiri dari ayam atau babi goreng yang dilapisi tepung roti dengan saus béchamel putih dan keju, bukan saus tomat. Parmo berasal dari escalope Parmesan , turunan dari parmigiana ayam.

Argentina

Di Argentina, variasi milanesa a la napolitana dibuat dengan ayam, bukan daging sapi biasa, mirip dengan parmigiana ayam. Kadang-kadang diberi topping ham, bacon, atau telur goreng dan biasanya disajikan dengan kentang goreng.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.