Mengulas Lebih Jauh Tentang Pizza Sisilia

Mengulas Lebih Jauh Tentang Pizza Sisilia – Pizza Sisilia adalah pizza yang disiapkan dengan cara yang berasal dari Sisilia , Italia . Pizza Sisilia ini juga dikenal sebagai sfincione atau focaccia dengan topping.

Mengulas Lebih Jauh Tentang Pizza Sisilia

theworldwidegourmetJenis pizza ini menjadi sebuah hidangan populer yang ada di Sisilia barat pada masa pertengahan abad ke-19 dan juga ini merupakan jenis pizza yang biasa dikonsumsi di Sisilia hingga tahun 1860-an. Versi dengan sebuah tomat tidak tersedia pada sebelum abad ke-17. Ini akhirnya mencapai Amerika Utara dalam bentuk yang sedikit berubah, dengan kerak yang lebih tebal dan bentuk persegi panjang.

Baca Juga : Mengulas Potato cake Asal Australia Yang Sangat Terkenal

Pizza tradisional Sisilia sering kali berkulit tebal dan berbentuk persegi panjang, tetapi bisa juga berbentuk bulat dan mirip dengan pizza Neapolitan . Hal ini sering atasnya dengan bawang , ikan teri , tomat , rempah – rempah dan keju yang kuat seperti caciocavallo dan toma . Versi lain tidak termasuk keju. Metode pembuatan pizza Sisilia terkait dengan budaya lokal dan tradisi negara, sehingga ada perbedaan dalam menyiapkan pizza di antara wilayah Sisilia di Palermo, Catania , Siracusa dan Messina .

Variasi

The Sfincione (atau sfinciuni di bahasa Sisilia ) adalah berbagai sangat umum dari pizza yang berasal dari provinsi Palermo . Tidak seperti pizza Neapolitan , pizza ini biasanya berbentuk persegi panjang, dengan lebih banyak adonan, saus, dan keju. Resep otentik sering kali membutuhkan bumbu, bawang, saus tomat, keju yang kuat, dan ikan teri. Saus terkadang diletakkan di atas topping untuk mencegahnya meresap ke dalam adonan kental.

Sirakusa

Di provinsi Siracusa , terutama di Solarino dan Sortino , pizzòlu adalah sejenis pizza isi bulat.

Catania

Di provinsi Catania scacciata tradisional dibuat dengan dua cara berbeda: lapisan pertama terbuat dari adonan yang dilapisi, di dalam kota, dengan keju lokal ( tuma ) dan ikan teri atau, di wilayah sekitar Catania, dengan kentang , sosis , brokoli , dan saus tomat. Dalam kedua kasus, lapisan kedua adonan yang diolesi telur menutupi semuanya. Juga di wilayah Catania, di Zafferana Etnea dan di Viagrande, pizza khas siciliana adalah calzone goreng yang diisi dengan keju dan ikan teri.

Messina

Di provinsi Messina , piduni tradisional adalah sejenis calzone yang diisi dengan endive , keju toma, tomat, dan ikan teri. Ada juga focaccia alla messinese , disiapkan dengan saus tomat, keju toma, sayuran, dan ikan teri.

Amerika Serikat

Di Amerika Serikat , “pizza Sisilia” digunakan untuk menyebut jenis pizza keju berbentuk persegi dengan adonan setebal lebih dari satu inci, bagian dasar yang renyah, dan bagian dalam yang lapang. Ini berasal dari sfinciuni dan diperkenalkan di Amerika Serikat oleh imigran Italia (Sisilia) pertama.

Pizza gaya Sisilia populer di daerah kantong Italia-Amerika di seluruh timur laut Amerika Serikat, termasuk Massachusetts , Rhode Island , Connecticut , New York , New Jersey, Pennsylvania , dan juga Michigan (yang akan memengaruhi pizza bergaya Detroit ).

Di beberapa bagian pesisir Massachusetts dan New Hampshire , itu juga dikenal sebagai “pizza pantai” karena prevalensinya di sepanjang koridor Rute 1A. Hidangan serupa, yang mungkin sering tumpang tindih atau dikacaukan dengan sfincione, adalah pai tomat .

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.