Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan nachos

Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan nachos – Nachos adalah hidangan daerah Meksiko dari Meksiko utara yang terdiri dari keripik tortilla atau totopos yang dipanaskan yang dilapisi dengan keju leleh (atau saus berbahan dasar keju), sering disajikan sebagai camilan atau makanan pembuka .

Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan nachos

theworldwidegourmet.com – Versi hidangan yang lebih rumit mencakup bahan-bahan lain, dan mungkin cukup banyak untuk disajikan sebagai hidangan utama . Ignacio “El Nacho” Anaya menciptakan hidangan ini pada tahun 1940. Nacho asli terdiri dari keripik tortilla jagung goreng yang dilapisi dengan keju leleh dan irisan cabai jalapeo .

Sejarah

Nachos berasal dari kota Piedras Negras, Coahuila , tepat di seberang perbatasan dari Eagle Pass, Texas . Ignacio “Nacho” Anaya membuat nachos di Klub Kemenangan pada tahun 1940 ketika Mamie Finan, pelanggan tetapnya, bertanya apakah Anaya bisa membawakan dia dan tiga wanita lain makanan ringan yang berbeda dari biasanya.

Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Kebab

Anaya pergi ke dapur dan melihat potongan tortilla jagung yang baru digoreng. Dalam momen inspirasi kuliner, ia menambahkan keju leleh dan potongan jalapeo acar. Anaya memotong tortilla menjadi segitiga, menggorengnya, menambahkan parutan keju Colby , memanaskannya dengan cepat, menambahkan irisan cabai jalapeo acar , dan sajikan. Setelah mencicipi kudapan itu, Finan bertanya apa namanya. Anaya menjawab, “Yah, kurasa kita bisa menyebutnya Spesial Nacho.”

Anaya juga membuka restoran sendiri, Nacho’s Restaurant, di Piedras Negras. Resep asli Anaya dicetak di Buku Masak St. Anne tahun 1954 . Popularitas hidangan dengan cepat menyebar ke seluruh Texas dan Barat Daya. Kemunculan kata “nachos” pertama yang diketahui dalam bahasa Inggris dimulai pada tahun 1950, dari buku A Taste of Texas . [8] Menurut sejarah Kafe Spanyol El Cholo , pelayan Carmen Rocha dikreditkan dengan membuat nacho di San Antonio, Texas, sebelum memperkenalkan hidangan tersebut ke Los Angeles di kafe pada tahun 1959.

Versi modifikasi dari hidangan tersebut, dengan saus keju dan keripik tortilla yang disiapkan, dipasarkan pada tahun 1976 oleh Frank Liberto, pemilik Ricos Products, selama pertandingan bisbol Texas Rangers di Arlington Stadium di Arlington, Texas . Versi ini dikenal sebagai “ballpark nachos”. Selama pertandingan Monday Night Football 4 September 1978 antara Baltimore Colts dan Dallas Cowboys, penyiar olahraga Howard Cosell menikmati nama “nachos”, dan menyebutkan hidangan itu dalam siarannya selama minggu-minggu berikutnya, semakin mempopulerkannya dan memperkenalkannya. kepada audiens yang sama sekali baru. Liberto meninggal pada 2017.

Ignacio Anaya meninggal pada tahun 1975. Untuk menghormatinya, sebuah plakat perunggu didirikan di Piedras Negras, dan 21 Oktober dinyatakan sebagai Hari Nacho Internasional. Putra Anaya, Ignacio Anaya, Jr., menjabat sebagai juri pada kompetisi nacho tahunan.

Informasi gizi

Rincian nutrisi dan jumlah kalori total untuk satu porsi nacho biasanya tergantung pada jenis nacho, jenis keju, dan topping tambahan (seperti daging sapi, jalapeos, dll.) yang disertakan dalam penyajian. Kebanyakan keripik tortilla jagung mengandung sekitar 15 kalori per keripik. Keripik tortilla jagung panggang memiliki sekitar 6 kalori per keping, menjadikannya pilihan alternatif yang lebih sehat daripada keripik goreng biasa. Keju cheddar ala Meksiko mengandung sekitar 110 kalori per ons. Menambahkan sumber protein tambahan, seperti ayam atau sapi, meningkatkan jumlah kalori sekitar 100 kalori atau lebih. Secara keseluruhan, satu porsi nacho dapat mengandung 300-600 kalori total.

Satu porsi nacho juga mengandung sejumlah besar lemak, natrium, dan kalsium. Ada sekitar 16 gram lemak, 816 mg sodium, dan 272 mg kalsium per porsi nacho. Dengan kata lain, satu porsi mengandung 39% dari nilai harian untuk lemak, 34% dari nilai harian untuk natrium, dan 27% dari nilai harian untuk kalsium.

Variasi

Variasi terdiri dari tostada yang dipotong empat dan digoreng dengan lapisan kacang refried atau berbagai daging dan lapisan keju parut atau keju nacho, di atasnya dengan saus pedas habanero .

Variasi yang lain juga sudah termasuk nacho dalam barbekyu (yang dimana keju ini diganti dengan sebuah saus barbekyu) dan nacho poutine (yang dimana keju jneis cheddar ini juga diganti dengan dadih dari keju dan juga saus).

Meskipun variasi tersebut menggunakan bahan nontradisional, versi ini masih tergolong nachos. Di Tenggara, nacho babi yang ditarik, juga disebut nacho barbekyu, sangat populer. Dalam variasi ini, nachos mempertahankan keju dan sering jalapeos, tetapi juga atasnya dengan bahu babi asap yang disajikan dengan atau tanpa saus barbekyu atau saus pedas . Beberapa restoran dan bar bertema Irlandia menyajikan “Irish Nachos” dengan topping yang diletakkan di atas kentang (kentang goreng) alih-alih keripik tortilla.

Nacho tradisional terdiri dari keripik tortilla dengan keju dan jalapeos, seperti yang dilakukan oleh Anaya. Bentuk nacho modern memiliki beberapa kemungkinan bahan dengan topping yang paling umum adalah keju, guacamole, salsa, krim asam, jalapeos, dan terkadang selada. Selada adalah topping yang kurang umum, jika ditambahkan sama sekali. Topping jumlah terbesar seringkali adalah keju.

Nacho bervariasi dari gaya modern yang disajikan di restoran hingga nacho cepat dan mudah yang dijual di stan konsesi di stadion. Nacho yang dijual di stand konsesi terdiri dari keripik tortilla dengan saus keju yang bisa dipompa.

Baca Juga : Salad Salah Satu Makanan Yang Disukai Orang Barat

Saus keju datang dalam bentuk kental yang ditambahkan air atau susu dan jus lada. Apa yang terkandung dalam bentuk kental itu sendiri adalah rahasia dagang. Variasi lain dari nacho adalah “nacho pencuci mulut”. Ini sangat bervariasi, dari kayu manis dan gula pada keripik pita hingga “s’more nachos” dengan marshmallow dan cokelat pada biskuit graham, dan biasanya merujuk pada makanan penutup yang terdiri dari topping yang tersebar di beberapa bentuk dasar renyah.

Dalam budaya populer

Di Amerika Serikat, Hari Nacho Nasional dirayakan pada 6 November. Festival Nacho Internasional diadakan antara 13 dan 15 Oktober di Piedras Negras, tempat kelahiran nacho, dan menampilkan musik live, seni, kegiatan budaya, dan kontes untuk nacho terbesar di dunia yang terdaftar di Guinness World Records .

Pada tanggal 21 April 2012, porsi nachos terbesar di dunia dibuat oleh Centerplate di University of Kansas di Lawrence, Kansas . Beratnya 4.689 lb (2.127 kg) dan berisi 765 lb (347 kg) keripik nacho, 405 lb (184 kg) salsa, 323 lb (147 kg) tomat, 918 lb (416 kg) daging dan kacang, dan lebih dari 2.200 pon (1.000 kg) keju.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *