Top 10 Makanan Irak Paling Populer

Top 10 Makanan Irak Paling Populer – Masakan Irak adalah salah satu yang tertua di dunia. Beberapa tablet yang ditemukan di monumen Irak kuno yang berasal dari Babilonia menunjukkan resep untuk menyiapkan makanan di kuil selama hari libur keagamaan.

Top 10 Makanan Irak Paling Populer

 

theworldwidegourmet – Namun, makanan Irak modern sebagian besar terinspirasi oleh masakan Persia dan Turki , karena kekaisaran Ottoman memiliki pengaruh besar atas wilayah itu. Dalam kompilasi ini, kami telah mencoba memasukkan makanan Irak yang paling otentik. Anda akan melihat bahwa sebagian besar hidangan Irak memiliki semacam sumber protein hewani, terutama domba, karena negara ini dikenal dengan peternakan domba.

Baca Juga : 10 Makanan Vietnam Favorit yang Akan Anda Suka 

Meskipun negara tersebut mendapatkan sebagian besar barangnya diimpor dari negara tetangga, Irak berusaha memanfaatkan sumber daya alam mereka yang berharga, terutama kurma dan beras ambar, yang memiliki bau yang sangat khas, kandungan protein tinggi, dan ukurannya sedikit lebih besar dari biasanya. nasi basmati . Jadi tanpa basa-basi lagi, mari kita mulai peringkat ini dan tunjukkan hidangan Irak paling populer.

1. Masgouf (مسگوف)

Kami harus memulai daftar dengan masgouf, yang juga dikenal sebagai hidangan nasional Irak. Ini adalah barbeque ikan sederhana dan mudah disiapkan yang dimasak secara vertikal, rendah dan lambat sehingga renyah di luar tetapi sangat juicy dan lembut di dalam. Ikan yang paling sering digunakan adalah ikan mas air tawar, yang dapat ditemukan di sungai Tigris dan Efrat, menjadikan hidangan nasional Irak ini.

Bumbu untuk ikan dibuat seminimal mungkin karena hanya garam dan lada hitam yang digunakan. Bumbu yang biasa disajikan dengan hidangan ini adalah acar bergaya vegan Irak, yang dikenal secara lokal sebagai torshi. Mereka dibuat dengan berbagai macam sayuran seperti mentimun, kembang kol, wortel, zucchini, dan paprika yang diasamkan dalam cuka kurma. Juga, adalah umum bagi orang Irak untuk menyelesaikan hidangan dengan secangkir teh rasa kapulaga Irak.

2. Dolma Irak (دولمة)

Mutiara makanan Irak, dolma Irak, adalah hidangan yang harus Anda coba jika Anda memiliki kesempatan. Sementara banyak negara Timur Tengah yang pernah menjadi bagian dari kekaisaran Ottoman memiliki hidangan ini, tidak satupun dari mereka yang mendekati interpretasi Irak. Pada dasarnya, itu adalah sayuran isi yang direbus dalam saus berbasis tomat sampai sebagian besar sausnya mendidih.

Isiannya dibuat dengan campuran 50/50 lemak domba dan daging giling, dengan nasi, molase delima, dan sisa-sisa sayuran yang sudah dikupas, jadi tidak ada yang terbuang. Semua bahan ini digabungkan untuk membuat setiap gigitan bom rasa. Hidangannya sangat enak sehingga biasanya disajikan sendiri.

Jika Anda tertarik untuk mencobanya, Anda perlu mengetahui satu hal: membuatnya tidak mudah, karena dibutuhkan keterampilan yang serius untuk menguasai persiapannya, terutama menggulung lobak Swiss. Inilah sebabnya mengapa biasanya para wanita tua dari rumah tangga Irak yang ditugaskan untuk memasaknya. Namun, ini adalah keterampilan yang layak dipelajari, yang merupakan sesuatu yang akan Anda setujui setelah Anda mencobanya untuk pertama kali.

3. Bagila Bil Dihin ( اقلاء الدهن)

Bagila bil dihin adalah salah satu sarapan paling populer dan tradisional di Irak. Ini pada dasarnya adalah kacang polong kering, direndam dalam air semalaman, dan dimasak perlahan sampai lunak.

Disajikan dengan sepotong kecil roti cokelat di bagian bawah, yang menyerap semua rasa yang kaya dan lezat, lalu di atasnya dengan telur goreng ala telur dadar dan minyak panas (biasanya mentega yang dijernihkan). Juga biasa untuk menghias hidangan dengan jus lemon segar dan menaburkan beberapa Stachys kering, yang opsional.

4. Torshana (طشرانة)

Torshana atau qaysi adalah saus manis dan asam yang dibuat dengan aprikot kering dan plum. Hal ini terutama dimasak dengan semacam daging, biasanya domba. Namun, tidak ada resep pasti untuk torshana; Anda bisa bermain-main dengan bahan-bahan yang meningkatkan keasaman atau rasa manis, Anda bisa menambahkan almond mentah, atau Anda bisa memasaknya tanpa daging gaya vegan, menjadikannya pilihan yang bagus untuk orang-orang dengan pola makan nabati. Disajikan dengan nasi basmati sebagai lauk.

Karena jumlah kalori yang tinggi dari hidangan ini, biasanya dimasak di Bulan Suci Ramadhan karena orang Irak berpuasa dari matahari terbit hingga terbenam dan membutuhkan makanan padat kalori untuk mengimbangi energi yang hilang selama jam-jam puasa.

5. Halawa Dhin (حلاوة )

Jika Anda berjalan melewati bazaar tua di kota Najaf, Anda akan melihat pedagang yang menjual makanan khas kota ini. Halawa dehina, juga dikenal sebagai dhein, adalah gurun Irak yang lezat dan benar-benar tradisional yang tidak ditemukan di tempat lain di dunia.

Ini adalah campuran bertekstur kental yang terbuat dari mentega yang dijernihkan, banyak gula, madu kurma, dan susu yang kemudian dikentalkan dengan tepung terigu dan dimasak dalam oven cukup lama untuk memanggang lapisan luarnya. Itu kemudian dimahkotai dengan kelapa parut dan almond atau kenari.

Juga, dapat disimpan selama berminggu-minggu jika tetap tertutup rapat dalam wadah plastik. Namun, jangan berharap rasa lezat yang sama seperti saat Anda memakannya segar.

6. Mosul Kubba (كبة لية)

Kubba dikenal di seluruh timur tengah , terutama di Libanon dan Suriah . Ini adalah pangsit isi daging giling yang dibuat dengan nasi cincang dan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka. Namun, sikap Irak terhadapnya cukup unik. Tidak seperti jenis kubba lainnya, mouslian kubba dimasak dalam satu lingkaran besar dan dipotong menjadi segitiga, seperti pizza.

Kulit luarnya terbuat dari bulgur dan tidak digoreng. Melainkan direbus. Isiannya sangat kaya rasa karena campuran rempah-rempah dan kacang pinus yang dihancurkan. Di atasnya dengan molase delima, memiliki rasa manis yang luar biasa. Disajikan dengan sayuran dan acar di sampingnya. Kabar baiknya adalah bahwa itu dapat ditemukan beku di pasar Barat dan di seluruh dunia. Namun, itu tidak sama seperti saat baru dibuat.

7. Kubba Hamuth (كبة امض)

Diterjemahkan sebagai kubba asam, kubba hamuth adalah lobak asam dan sup lobak Swiss dengan pangsit isi daging. Ini dimasak secara tradisional di musim hujan, yang alasannya tidak diketahui hingga hari ini. Bisa jadi karena supnya yang kaya akan bahan-bahan sehingga membuat Anda cepat panas. Pangsit Kubba mudah disiapkan dan sangat lezat.

8. Qeimeh (قيمة)

Meskipun awalnya merupakan hidangan Iran, orang Irak menyukai qeimeh. Ini adalah rebusan yang terdiri dari daging kambing potong dadu, tomat, kacang polong, bawang merah, dan jeruk nipis kering. Berbeda dengan versi Iran, hidangan Irak tidak dihiasi dengan terong goreng atau kentang goreng dan biasanya disajikan dengan nasi basmati putih, seperti kebanyakan makanan Irak.

Hidangan ini juga dikaitkan dengan acara-acara keagamaan di Irak, ketika hidangan tersebut dimasak dalam jumlah besar dan disumbangkan kepada mereka yang membutuhkan.

9. Kuzi (قوزي)

Hidangan daging yang sangat populer dalam masakan Irak, quzi atau qoozi adalah domba panggang yang diisi dan merupakan hidangan yang sangat berat. Daging domba diisi dengan nasi, sayuran, kacang-kacangan, dan rempah-rempah yang dimasak perlahan dengan api kecil sampai dagingnya mulai hancur. Daging domba ditempatkan di atas nasi rasa kunyit dan dihiasi dengan lebih banyak kacang dan kismis kering. Biasanya dimasak dalam acara-acara sosial dan pertemuan dan disajikan dengan banyak bumbu dan salad di sampingnya.

10. Makhlama (مخلمة)

Sarapan lain yang sangat populer di Irak, makhlama pada dasarnya adalah wajan besar berisi telur goreng, tomat, bawang, dan daging domba potong dadu yang dibumbui, yang Anda makan dengan menyendoknya dengan potongan roti cokelat Irak hangat dan dinikmati dengan secangkir teh Irak hangat. , yang dikenal secara lokal sebagai chai.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.