Pizza Makanan Khas Dari Negara Italia Yang Banyak Digemari

Pizza Makanan Khas Dari Negara Italia Yang Banyak Digemari – Pizza ialah persembahan lezat asal Italia yang terdiri dari adonan berbasis gandum beragi yang biasanya bulat dan gepeng di atasnya dengan tomat, keju, dan kerapkali berbagai modul yang lain (sejenis ikan teri, jamur, bawang, zaitun, nanas, daging, serta lain- lain.), yang sehabis itu dipanggang pada temperatur besar, dengan metode konvensional dalam dapur berbahan bakar kusen. Pizza kecil sering- kali diucap pizzetta. Seseorang yang membuat pizza dikenal berlaku seperti pizzaiolo. – theworldwidegourmet.com

Pizza Makanan Khas Dari Negara Italia Yang Banyak Digemari

Di Italia, pizza yang disajikan dalam suasana sah, sejenis di restoran, disajikan tanpa irisan, dan disantap dengan mengenakan pisau dan garpu. Dalam suasana leluasa, bagaimanapun, itu dipotong jadi irisan untuk disantap sambil dipegang di tangan.

Gelar pizza dini kali dicatat pada masa ke- 10 dalam sesuatu akta Latin dari kota Gaeta, Italia Selatan, di Lazio, di pinggiran dengan Campania. Pizza modern ditemui di Naples, dan persembahan serta variannya dari itu jadi populer di banyak negara.

Baca Juga : Review Taco Makanan Khas Dari Negara Mexico

Ini telah jadi salah satu hidangan amat populer di alam dan hidangan cepat persembahan yang lazim di Eropa dan Amerika Utara, terdapat di restoran pizza( restoran yang mementingkan diri pada pizza), restoran yang menawarkan olahan Mediterania, dan melalui pengiriman pizza.

Banyak pabrik menjual pizza dingin yang sedia dipanggang untuk dipanaskan kembali di dapur rumah umum. The Associazione Verace Pizza Napoletana (dengan metode harfiah berarti Aliansi Pizza dari Neapolitan yang Asli) ialah tubuh nirlaba yang terbuat pada tahun 1984 dengan kantor pusat di Naples yang berarti untuk memperkenalkan pizza konvensional Neapolitan.

Etimologi

Tutur” pizza” dini kali mencuat dalam pustaka Latin dari kota Gaeta di Italia tengah, yang disaat itu lagi jadi bagian dari Kekaisaran Bizantium, pada tahun 997 M; pustaka memberi tahu jika penyewa properti spesial harus bagikan uskup Gaeta duodecim pizze(” 2 belas kasih pizza”) masing- masing Hari Natal, dan 2 belas kasih lagi masing- masing Minggu Paskah.

Etimologi yang direkomendasikan melingkupi:

Yunani Bizantium dan Latin Akhir pitta

pizza, lih. Roti pitta di era Yunani modern dan pitta Apulia dan Calabria( sehabis itu Italia Bizantium), roti gepeng bundar yang biasanya diolah dengan dipanggang dalam sebuah tungku dapur pada temperatur besar sering- kali dengan topping. Tutur pitta pada gilirannya dapat ditelusuri ke Yunani Kuno( pikte),” kue fermentasi”, yang pada bahasa Latin ini berubah menjadi “picta”, atau Yunani Kuno

Kamus Etimologi Bahasa Italia menjelaskannya berasal dari aksen pinza” penjepit”, sejenis dalam bahasa Italia modern pinze” tang, penjepit, penjepit, tang”. Asal mereka ialah dari bahasa Latin pinsere” untuk menumbuk, ciri”.

Tutur Lombardia bizzo atau pizzo yang berarti” sesuap”( berhubungan dengan tutur bahasa Inggris” bit” dan” bite”), yang dibawa ke Italia pada pertengahan masa ke- 6 M oleh bangsa Lombard yang menyerang. Perpindahan b

pbisa dipaparkan dengan cara sebuah perpindahan konsonan yang ada di Jerman secara Besar, dan telah dicatat dalam jalinan ini jika dalam sebuah bahasa pada Jerman tutur Imbiss ini yang berarti” hidangan ringan”.

Sejarah

Hidangan yang mendekati dengan pizza telah dibuat dari Masa Neolitikum. Catatan orang yang tingkatkan modul lain ke roti untuk buatnya lebih beraroma dapat ditemui sepanjang asal ide kuno. Pada masa ke- 6 SM, angkatan Persia dari Kekaisaran Achaemenid sejauh pemerintahan Darius Agung memanggang roti gepeng dengan keju dan kurma di atas perisai perang mereka dan orang Yunani kuno penuhi roti mereka dengan minyak, bahan, dan keju.

Referensi dini untuk hidangan sejenis pizza terangkai di Aeneid, kala Celaeno, istri raja Harpies, meramalkan jika Trojan tidak akan menghasilkan kenyamanan sampai mereka dituntut oleh kelaparan untuk memakan meja mereka( Roman III). Dalam Roman VII, Aeneas dan anak buahnya disajikan hidangan yang melingkupi kue bundar( sejenis roti pita) dengan sayur- mayur matang di atasnya. Kala mereka makan roti, mereka mengenali jika ini ialah” meja” yang diramalkan oleh Celaeno.

Pizza modern berevolusi dari persembahan roti gepeng sebentuk di Naples, Italia, pada masa ke- 18 atau dini masa ke- 19. Sebelumnya, roti gepeng sering diberi topping sejenis bawang putih, garam, lemak babi, dan keju. Tidak pasti apabila tomat dini kali ditambahkan dan ada banyak klaim yang silih bertentangan. Sampai dekat tahun 1830, pizza dijual dari gerai terbuka dan di luar kedai roti pizza.

Sesuatu cerita kontemporer yang populer memberi tahu jika pola dasar pizza, pizza Margherita, ditemui pada tahun 1889, kala Kastel Kerajaan Capodimonte melimpahkan Neapolitan pizzaiolo( arsitek pizza) Raffaele Esposito untuk membuat pizza untuk memuliakan Istri raja Margherita yang berjamu.

Dari 3 pizza berbeda yang beliau buat, Istri raja amat mencintai pizza yang diberi warna bendera Italia- merah( tomat), hijau( kemangi), dan putih( mozzarella). Informasinya, jenis pizza ini sehabis itu dipanggil untuk julukan Istri raja, meski studi selanjutnya meragukan cerita ini. Catatan pengakuan legal dari” kepala pelayanan” Istri raja tetap dipajang di kedai Esposito, dikala ini diucap Pizzeria Brandi.

Pizza dibawa ke Amerika Perkongsian dengan imigran Italia di akhir masa kesembilan belas dan dini kali mencuat di area di mana imigran Italia terfokus. Restoran pizza dini di negara itu, Lombardis, dibuka pada tahun 1905. Sesudah Perang Alam II, para purnakaryawan yang kembali dari Kampanye Italia, yang diterbitkan dengan olahan asli Italia, memastikan pasar yang sedia untuk pizza pada spesialnya.

Persiapan

Pizza dijual segar atau dingin, dan utuh atau berlaku seperti irisan atau bagian format bagian. Aturan metode telah dibesarkan untuk mengatasi tantangan sejenis menjauhi saus berbaur dengan adonan dan menghasilkan susunan yang dapat didinginkan dan dipanaskan kembali tanpa jadi kaku. Ada pizza dingin dengan modul anom dan susunan yang bertumbuh sendiri.

Bentuk lain dari pizza anom terdapat dari pizza take and bake. Pizza ini dirakit di kedai, sehabis itu dijual ke konsumen untuk dipanggang di dapur mereka sendiri. Beberapa kedai kelontong menjual adonan segar bersama saus dan modul dasarnya, untuk diselesaikan di rumah dikala saat sebelum dipanggang dalam dapur.

Memasak

Di restoran, pizza dapat dipanggang dalam dapur dengan batu bata di atas akar panas, dapur dek listrik, dapur ban berjalan, atau, dalam kasus restoran yang lebih mahal, dapur batu bata berbahan bakar kusen atau batu kobaran. Di dapur dek, pizza dapat dimasukkan ke dalam dapur di atas campang jauh, yang diucap kulit, dan dipanggang langsung di atas batu bata panas atau dipanggang di atas layar( kukur logam bundar, biasanya aluminium). Dikala saat sebelum digunakan, kulitnya bisa ditaburi benar jagung biar pizza mudah meluncur ke atas dan ke luar.

Apabila dibuat di rumah, dapat dipanggang di atas batu pizza dalam dapur umum untuk mereproduksi akibat dapur batu bata. Memasak langsung dalam dapur logam menghasilkan perpindahan panas yang amat cepat ke susunan, membakarnya. Chef rumahan penggemar sering- kali mengenakan dapur pizza berbahan bakar kusen istimewa, biasanya dipasang di luar ruangan.

Dapur pizza berbentuk kubah telah digunakan sejauh beratus- dupa tahun, yang yakni salah satu tata cara untuk mencapai distribusi panas yang sebetulnya dalam dapur pizza berbahan bakar kusen. Alternatif lain ialah pizza panggang, di mana susunan dipanggang langsung di atas panggangan barbekyu.

Pizza Yunani, sejenis pizza tipe Chicago, dipanggang dalam wajan, bukan langsung di atas batu bata dapur pizza. Dalam Mengenai pemograman, adonan dan materi- modul dapat digabungkan di atas meja apa pula. Dengan invensi massal pizza, prosesnya bisa segenap otomatis. Sebagian besar restoran lagi mengenakan meja pemograman pizza standar dan dibuat istimewa. Restoran pizza disaat ini terlebih dapat memilah meja pemograman pizza berteknologi besar yang mengombinasikan bagian invensi massal dengan tata cara konvensional.

Kerak

Bagian dasar pizza, yang diucap” susunan”, dapat amat bermacam- berbagai untuk gaya, ceper sejenis pada pizza khas Neapolitan yang dilempar dengan tangan atau tebal sejenis pada persembahan dalam gaya Chicago. Ini dengan metode konvensional polos, tetapi pula dapat dibumbui dengan bawang putih atau bahan, atau diisi dengan keju. Tepi luar pizza sering- kali diucap berlaku seperti cornicione. Adonan pizza sering kali mempunyai gula, baik untuk membantu tingkatkan fermen dan tingkatkan kecoklatan pada kulitnya.

Saus mencelupkan istimewa untuk pizza ditemui oleh hubungan pizza Amerika Papa Johns Pizza pada tahun 1984 dan dari itu jadi populer disaat makan pizza, sangat penting bagian kulitnya.

Keju

Mozzarella umumnya digunakan pada pizza, dengan kualitas sangat besar buffalo mozzarella terbuat di dekat Napoli. Akhirnya, keju lain digunakan dengan baik berlaku seperti modul pizza, sangat penting keju Italia tertera provolone, pecorino romano, ricotta, dan scamorza. Keju olahan atau keju analog yang lebih murah telah dibesarkan untuk pizza pasar massal untuk menghasilkan kualitas yang di idamkan sejenis pencoklatan, cair, fleksibilitas, isi lemak dan kelembaban yang tidak berubah- ganti, dan berumur simpan yang wajar.

Pencarian untuk membuat keju pizza yang sempurna dan ekonomis ini telah menyangkutkan banyak studi dan riset yang menganalisa dampak minyak nabati, metode pembuatan dan kultur, protein whey yang didenaturasi, dan pergantian lain dalam pembuatan. Pada tahun 1997, diperkirakan invensi tahunan keju pizza ialah 1 juta metrik ton( 1. 100. 000 ton pendek) di AS dan 100. 000 metrik ton( 110. 000 ton pendek) di Eropa.

Varietas

Italia

Pizza asli Neapolitan( pizza napoletana) dibuat dengan tomat San Marzano, bertumbuh di alun- alun vulkanik selatan Gunung Vesuvius, dan mozzarella di bufala Campana, dibuat dengan susu dari kerbau yang dibesarkan di rawa- rawa Campania dan Lazio.

Mozzarella ini dilindungi dengan titel asal Eropa yang dilindungi. Pizza konvensional yang lain tertera pizza alla marinara, yang atasnya dengan saus marinara dan dikira berlaku seperti pizza dengan topping tomat amat kuno, pizza capricciosa, yang disiapkan dengan keju mozzarella, ham panggang, jamur, artichoke, dan tomat, dan pizza pugliese, disiapkan dengan tomat, mozzarella, dan bawang bombay.

Tipe pizza yang populer di Italia ialah pizza Sisilia( dengan metode lokal diucap sfincione atau sfinciuni), pizza tebal atau persembahan dalam yang berasal dari masa ke- 17 di Sisilia: pada dasarnya ialah focaccia yang biasanya diberi topping dengan saus tomat dan modul yang lain. Sampai tahun 1860- an, sfincione ialah jenis pizza yang umum dimakan di Sisilia, sangat penting di bagian barat pulau. Alterasi lain dari pizza pula ditemui di area lain di Italia, misalnya pizza angkatan laut( Angkatan laut(AL)) padellino atau pizza angkatan laut( Angkatan laut (AL) tegamino, pizza berukuran kecil, tebal, dan dalam yang biasanya disajikan di Turin, Piedmont.

Amerika Serikat

Restoran pizza dini di AS dibuka di Little Italy di New York City pada tahun 1905. Topping lazim untuk pizza di Amerika Perkongsian tertera ikan teri, daging menggelek, ayam, ham, jamur, zaitun, bawang, paprika, pepperoni, nanas, salami, sosis, bayam, steak, dan tomat. Jenis regional yang berbeda dibesarkan pada masa ke- 20, tertera gaya Buffalo,

California, Chicago, Detroit, Yunani, New Haven, New York, dan St. Louis. Alterasi regional ini tertera deep- dish, stuffed, pockets, turnovers, rolled, dan pizza- on- a- stick, tiap- masing- masing dengan kombinasi saus dan topping yang agaknya tidak terbatas.

3 belas kasih persen warga Amerika Perkongsian komsumsi pizza pada hari spesial. Hubungan pizza sejenis Dominos Pizza, Pizza Hut, dan Papa Johns, pizza dari pizza take and bake, dan pizza dingin atau dingin dari supermarket membuat pizza terdapat dengan metode nasional.

Argentina

Argentina, dan lebih istimewa lagi Buenos Aires, menyongsong imigrasi mewah Italia pada pergantian masa ke- 19. Imigran dari Naples dan Genoa membuka kedai kopi pizza dini, meski berbarengan lama warga Spanyol datang untuk memiliki sebagian besar aspek upaya pizza.

Pizza standar Argentina memiliki susunan yang lebih tebal, yang diucap” perlengkapan masa”( setengah adonan) dari pizza gaya Italia konvensional dan mempunyai lebih banyak keju. Adat- istiadat gastronomi Argentina, melayankan pizza dengan fainá, yang yakni adonan benar kacang polong dari Genovese yang diletakkan di atas bagian pizza, dan anggur moscato.

Alterasi pizza yang amat populer diucap” muzzarella”( mozzarella), mendekati dengan pizza Neapolitan( roti, saus tomat dan keju) tetapi dibuat dengan susunan” perlengkapan masa” yang lebih tebal, keju 3 dan saus tomat, biasanya pula dengan zaitun. Ini dapat ditemui di hampir masing- masing akhir negara; Buenos Aires dikira berlaku seperti kota dengan kedai kopi pizza sangat banyak untuk orang di alam.

Tipe populer yang lain tertera selai, irisan tomat, paprika merah dan longaniza. 2 tipe pizza kelahiran Argentina dengan bawang, pula amat populer: fugazza dengan keju dan fugazzetta. Yang dini terdiri dari susunan pizza umum dengan keju dan bawang; yang terakhir memiliki keju di antara 2 kulit pizza, dengan bawang di atasnya.

Catatan

Pizza paling banyak di alam disiapkan di Bulu lembut pada Desember 2012, dan berukuran 1. 261 meter persegi( 13. 570 kaki persegi). Pizza itu dipanggil” Ottavia” berlaku seperti hidmat pada kaisar Romawi dini Octavianus Augustus, dan dibuat dengan modul dasar lapang gluten. Pizza terpanjang di alam dibuat di Fontana, California pada tahun 2017 dan berukuran 1. 930, 39 meter( 6. 333 kaki 3+1⁄2 inci).

Pizza sangat mahal di alam yang tercetak oleh Guinness World Records ialah pizza tipis- lapisan yang terdapat dengan metode profitabel di restoran Maze di London, Inggris, dengan harga GB£100. Pizza ini dipanggang dengan api kusen, dan di atasnya diberi pure bawang bombay, pasta truffle putih, keju fontina, baby mozzarella, pancetta, jamur cep, selada mizuna liar yang terbaru dipetik, dan materi segar truffle putih Italia yang amat tidak sering.

Ada beberapa coretan pizza yang lebih mahal, sejenis” Pizza Royale 007″ dengan harga GB£4. 200 di restoran Haggis di Glasgow, Skotlandia, yang di atasnya diberi kaviar, lobster, dan abu emas 24 karat, dan pizza kaviar dengan harga US$1. 000 yang dibuat oleh restoran pizza Bellissima Nino di New York City, New York. Namun, ini tidak dengan metode legal diakui oleh Guinness World Records.

Tidak cuma itu, pizza dibuat oleh pemilik restoran Domenico Crolla yang melingkupi topping sejenis saus tomat sunblush, salmon asap Skotlandia, medali daging rusa, emas yang dapat disantap, lobster yang direndam dalam cognac, dan kaviar yang direndam sampanye. Pizza dilelang untuk kebaikan pada tahun 2007, mengakulasi GB£2, 150.

Pada tahun 2017, pasar pizza alam menggapai$128 miliar, dan di AS menggapai$44 miliar yang terhambur di 76. 000 restoran pizza. Dengan metode keseluruhan, 13% populasi AS dewasa 2 tahun ke atas komsumsi pizza pada hari spesial. Sesuatu studi Technomic merumuskan jika 83% klien makan pizza sangat tidak sekali per bulan. Untuk PMQ pada tahun 2018 60, 47% responden berikan ketahui ekskalasi penjualan dibandingkan tahun sebelumnya.

Kasus kesehatan

Beberapa pizza yang terbuat dengan metode massal oleh hubungan hidangan cepat persembahan telah dikritik karena memiliki keseimbangan modul yang tidak fresh. Pizza bisa besar garam, lemak, dan daya hidangan. USDA berikan ketahui isi sodium pada biasanya 5, 101 mg per 36 cm( 14 in) pizza di hubungan hidangan cepat persembahan. Ada kebimbangan hal akibat kesehatan yang kurang.

Baca Juga : Sejarah Pasta Dan Olahan Dari Bahan Dasar Pasta

Hubungan hidangan menciptakan kecaman di berbagai lama karena isi garam yang besar dari beberapa hidangan mereka. Predator pizza yang sering di Italia telah ditemui memiliki peristiwa penyakit kardiovaskular yang relatif rendah dan kanker saluran pencernaan

dibandingkan dengan predator pizza yang tidak kerap, meski karakter jalinan antara pizza dan manfaat yang dirasakan sejenis itu tidak jelas. Komsumsi pizza di Italia dapat jadi hanya meyakinkan patuh pada pola diet konvensional Mediterania, yang telah terjamin memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Beberapa menyangkutkan manfaat kesehatan yang terlihat dari pizza dengan isi likopen dalam saus pizza, yang untuk studi dapat jadi berperan dalam menghindari pada penyakit kardiovaskular dan berbagai jenis kanker.