Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Pad thai

Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Pad thai – Pad thai ini merupakan salah satu dari jenis hidangan mie nasi goreng yang biasa ini juga disajikan sebagai sebuah makanan jalanan ikon pengeras suara di Thailand ini juga sangat dikenal sebagai bagian dari jenis masakan negara.

Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Pad thai

theworldwidegourmet – Dan ini biasanya dibuat dengan bihun, udang, kacang tanah, telur dadar, dan tauge, di antara sayuran lainnya. Bahan-bahannya digoreng dalam wajan . Setelah hidangan selesai, hidangan ini ditaburi saus pad thai, yang memberi hidangan rasa asin yang tajam dengan sedikit rasa manis.

Baca Juga : Mengulas Brioche Roti Asal Prancis Yang Terkenal

Bahan

Pad thai dibuat dari bihun kering yang direhidrasi dengan sedikit tepung tapioka, yang digoreng dengan telur dan tahu cincang , dibumbui dengan jus asam , kecap ikan, bawang putih, udang kering, atau juga dengan bawang merah , cabai merah dan gula aren , dan disajikan dengan irisan jeruk nipis dan sering dicincang kacang panggang. Ini mungkin berisi sayuran lain seperti tauge , daun bawang , acar lobak ataulobak , dan bunga pisang mentah . Mungkin juga berisi udang segar , kepiting , cumi- cumi , ayam atau ikan atau daging lainnya. Banyak bahan yang disediakan di samping sebagai bumbu , seperti cabai merah, irisan jeruk nipis, kacang panggang, tauge, daun bawang dan aneka sayuran segar lainnya. Versi vegetarian dapat menggantikan kecap ikan dengan kecap dan menghilangkan udang sepenuhnya.

Sejarah

Meskipun mie beras goreng diperkenalkan ke Thailand dari daratan Cina berabad-abad yang lalu, hidangan pad thai ditemukan pada pertengahan abad ke-20. Penulis Mark Padoongpatt menyatakan bahwa pad thai adalah “. bukan hidangan tradisional, otentik, sejak ratusan tahun yang lalu. Ini sebenarnya dibuat pada tahun 1930-an di Thailand oleh Plaek Phibunsongkhram , yang merupakan perdana menteri pada saat itu. Hidangan ini dibuat karena Thailand fokus pada pembangunan bangsa. Jadi dia membuat hidangan ini menggunakan mie Cina dan menyebutnya pad Thai sebagai cara untuk menggembleng nasionalisme.”

Penjelasan lain dari asalnya pad thai menyatakan bahwa, selama Perang Dunia II , Thailand mengalami kekurangan beras akibat perang dan banjir. Untuk mengurangi konsumsi beras dalam negeri, pemerintah Thailand di bawah Perdana Menteri Phibunsongkhram malah mempromosikan konsumsi mie. Pemerintahannya mempromosikan bihun dan membantu membangun identitas Thailand.

Akibatnya, mie baru yang disebut sen chan (dinamai berdasarkan Provinsi Chanthaburi ) telah dibuat. Pad thai telah menjadi salah satu hidangan nasional Thailand. Saat ini, beberapa jenis dari penjual makanan ini biasanya mereka menambahkan daging babi ataupun dengan daging ayam (walaupun resep aslinya tidak mengandung babi karenapersepsi pemerintah bahwa babi adalah daging Cina). Beberapa penjual makanan masih menggunakan resep aslinya.

Pad Thai tidak pernah disebutkan dalam pidato Perdana Menteri Phibunsongkhram. Ia hanya menyebut istilah “Kuay Tiew” (ก๋วยเตี๋ยว), yang artinya “mie”. Oleh karena itu, narasi bahwa Phibunsongkhram adalah bapak Pad Thai tidak dapat disimpulkan dan diperdebatkan, terutama di kalangan pakar makanan di Thailand.

Tamarind

Tamarind/asam jawa adalah pohon polongan yang menghasilkan buah yang dapat dimakan yang berasal dari Afrika tropis . Genus Tamarindus bersifat monotypic , artinya hanya berisi spesies ini. Itu milik keluarga Fabaceae. Pohon asam menghasilkan buah seperti polong berwarna coklat yang mengandung daging buah yang manis dan tajam, yang digunakan dalam masakan di seluruh dunia.

Daging buahnya juga digunakan dalam pengobatan tradisional dan sebagai pemoles logam . Kayu pohon dapat digunakan untuk pengerjaan kayu dan minyak biji asam dapat diekstraksi dari bijinya. Daun muda asam jawa yang lembut digunakan dalam masakan India dan Filipina. Karena asam memiliki banyak kegunaan, ia dibudidayakan di seluruh dunia di zona tropis dan subtropis .

Etimologi

Daun Tamarindus dan polong buahnya Nama ini berasal dari bahasa Arab : , diromanisasi tamar hindi , ” tanggal India “. Beberapa dukun dan tabib awal abad pertengahan menulis tamar indi , penggunaan Latin abad pertengahan adalah tamarindus , dan Marco Polo menulis tentang tamarandi .

Di Kolombia, Kosta Rika, Ekuador, Kuba, Republik Dominika, Guatemala, El Salvador, Honduras, Meksiko, Peru, Puerto Riko, Venezuela, Italia, Spanyol, dan di seluruh Lusosfer , disebut tamarindo . Di negara-negara itu sering digunakan untuk membuat minuman dengan nama yang sama (atau agua de tamarindo ). Di Karibia, asam kadang-kadang disebut tamón. Di Indonesia dan di seluruh dunia Melayu lainnya , disebut asam jawa ( asam jawa ) atau hanya asam , dan sukaer di Timor.

Sedangkan di Filipina disebut sampalok atau sampaloc dalam bahasa Filipina , dan sambag dalam bahasa Cebuano. Asam jawa ( Tamarindus indica ) terkadang disalahartikan dengan “asam Manila” ( Pithecellobium dulce ). Sementara dalam famili taksonomi Fabaceae yang sama , asam Manila adalah tanaman asli Meksiko yang berbeda dan dikenal secara lokal sebagai guamúchili.

Asal

Tamarindus indica mungkin berasal dari Afrika tropis, tetapi telah dibudidayakan begitu lama di anak benua India sehingga kadang-kadang dilaporkan sebagai tanaman asli di sana. Tumbuh liar di Afrika di berbagai tempat seperti Sudan, Kamerun, Nigeria, Kenya, Zambia, Somalia, Tanzania dan Malawi. Di Arabia, ditemukan tumbuh liar di Oman, terutama Dhofar , di mana ia tumbuh di lereng pegunungan yang menghadap ke laut.

Itu mencapai Asia Selatan kemungkinan melalui transportasi manusia dan budidaya beberapa ribu tahun yang lalu. Ini didistribusikan secara luas di seluruh daerah tropis, dari Afrika ke Asia Selatan dan di seluruh Oseania, Asia Tenggara, Taiwan dan Cina. Pada abad ke-16, itu diperkenalkan ke Meksiko dan Amerika Tengah, dan pada tingkat yang lebih rendah ke Amerika Selatan, oleh penjajah Spanyol dan Portugis, ke tingkat yang menjadi bahan pokok dalam masakan daerah. Saat ini, India adalah produsen asam jawa terbesar. Konsumsi asam jawa tersebar luas karena peran sentralnya dalam masakan anak benua India, Asia Tenggara, dan Amerika, terutama Meksiko.

Dalam budaya populer

Pad thai terdaftar di nomor lima dalam daftar polling pembaca “50 makanan terlezat di dunia” yang disusun oleh CNN Go pada tahun 2011. Film Thailand Jao saao Pad Thai menggunakan pad thai sebagai alat plot karena sang pahlawan wanita mengklaim bahwa dia akan menikahi siapa pun yang memakan pad thai-nya selama 100 hari berturut-turut. Pada tanggal 7 November 2017, Google Doodle menampilkan pad thai ditampilkan di Amerika Serikat, Kanada, Kuba, Thailand, Taiwan, Australia, Selandia Baru, Israel, dan beberapa negara di Eropa dan Amerika Selatan. Google merayakannya sebagai inisiatif Doodler Juliana. Saat dia sedang meneliti cara menyiapkannya, dia bertujuan untuk menunjukkan semua bahan dari dekat dan dengan animasi yang penuh warna.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.