Masakan Kekaisaran : Bebek Peking dari Cina

Masakan Kekaisaran : Bebek Peking dari Cina : Pernahkah Anda mencicipi bebek Peking? Ini adalah masakan khusus yang ada selama 400 tahun atau bahkan lebih. Ini adalah salah satu hidangan paling populer yang harus Anda coba ketika Anda melakukan perjalanan ke Beijing, Cina. Kebanyakan orang akan mencari hidangan otentik ketika mereka mengunjungi tempat tertentu dan bebek Peking harus mencoba makanan di Cina. Bebek Peking memiliki cara memasak dan menyajikan yang unik.

  • The Breeding Duck
    Bebek yang digunakan untuk membuat bebek Peking adalah bebek khusus yang berkembang biak untuk mendapatkan bebek gemuk. Bebek khusus ini disebut bebek Imperial atau bebek Pekin. Bebek diperlakukan dengan perlakuan khusus dan pakan ternak yang dapat membuat bebek siap panen dalam 65 hari.
  • Proses Memasak
    Bebek akan dibersihkan dari bulunya dan bilas melalui air. Untuk memisahkan lemak dari kulit, udara akan dipompa melalui leher, dan kemudian bebek akan direndam dalam air mendidih dan panas. Selanjutnya, bebek akan direndam dengan berbagai bumbu dan saus. Nantinya, bebek akan digantung hingga kering. Bebek akan dipanggang dalam oven atau dipanggang dalam oven terbuka dengan posisi digantung sampai kulit berubah menjadi coklat.
  • Penyajiannya
    Bebek Peking dapat disajikan dalam tiga hidangan utama. Yang pertama adalah bagian kulit. Anda akan menyukai rasa kulit renyah yang kaya dengan rasa asin dan gurih. Kulit akan disajikan dengan saus hoisin atau saus bawang putih sebagai saus. Paling baik dinikmati saat hangat. Rasanya yang terbaik. Daging akan diiris menjadi lapisan tipis dan disajikan dengan roti kukus yang terbuat dari tepung atau orang menyebutnya seperti pancake. Daging dan pancake akan dimakan bersama dengan daun bawang, irisan mentimun, dan saus kacang manis. Anda bisa menggulungnya dan memakannya secara keseluruhan. Mentimun digunakan sebagai lauk sayuran yang bisa dimakan di luar pancake. Anda bisa mencelupkannya ke dalam saus atau memakannya tanpa saus. Hidangan ketiga bisa dibuat menjadi sup atau tumis.
Masakan Kekaisaran, Bebek Peking dari Cina

Bebek Peking adalah hidangan gurih dari Beijing, Cina. Makanan ini dianggap sebagai makanan kekaisaran yang sudah ada selama bertahun-tahun. Bebek yang digunakan untuk bebek Peking adalah bebek pembibitan khusus. Bebek Peking disajikan dalam tiga hidangan utama. Mereka adalah kulit bebek, daging, dan kaldu atau tumis.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!