20 Makanan Sri Lanka Paling Populer

20 Makanan Sri Lanka Paling Populer – Pernah bertanya-tanya rasa apa yang bisa diciptakan oleh pulau subur yang dipenuhi tanaman hijau subur? Tunggu apa lagi dan jelajahi masakan Sri Lanka, dibumbui dengan mata-mata aromatik yang akan menggoda selera Anda.

20 Makanan Sri Lanka Paling Populer

theworldwidegourmet – Terletak di Samudra Hindia dekat dengan ujung selatan India, Sri Lanka adalah pulau tropis yang terkenal dengan keindahan alamnya, teh kelas dunia, dan orang-orang yang tersenyum. Dan sebagai sebuah pulau, Anda tidak akan pernah lebih dari beberapa jam berkendara dari pantai putih bersih dan pedesaan bukit yang indah.

Baca Juga : 10 Hidangan Lezat Yang Harus Anda Coba Di Mesir

Sebagai negara dengan warisan yang kaya dan 3.000 tahun sejarah yang terdokumentasi, masakan Sri Lanka telah dibentuk oleh banyak budaya dan diperkaya oleh hubungannya dengan negara tetangga India . Hasilnya adalah perpaduan unik dari hidangan beraroma yang berkontribusi pada gaya hidup sehat masyarakat.

Mari cari tahu apa yang ditawarkan oleh tanah keragaman ini dalam 20 makanan favorit Sri Lanka teratas.

1. Ambul Thiyal: Kari Ikan Asam

Terlepas dari namanya, kari ikan ini tidak begitu asam dan merupakan salah satu cara memasak ikan yang paling enak. Hidangan ini berasal dari cara mengawetkan ikan. Pasta yang terbuat dari goraka kering, yang dikenal luas sebagai Garcinia Cambogia, buah tropis, membantu mengawetkan ikan selama seminggu tanpa pendinginan.

Kubus ikan, idealnya tuna, direbus dalam campuran rempah-rempah, termasuk kayu manis, kunyit, bawang putih, lada hitam, daun kari, dan daun pandan sampai membentuk lapisan tebal. Inilah yang memberinya rasa unik, yang sangat cocok dengan nasi.

2. Kaju Maluwa: Kari Kacang Mete

Bahkan pecinta daging tidak akan melewatkan daging dengan hidangan vegan bebas gluten ini. Bahan utamanya adalah kacang mete (jelas!), dan kari ini adalah favorit sepanjang masa pada acara-acara khusus.

Berbeda dengan makanan pedas khas Sri Lanka, kari kaju agak ringan dan memiliki garing yang lembut. Teksturnya yang creamy melengkapi semua jenis menu. Kacang mete direndam dalam air garam ringan agar bumbunya pas dan mampu menyerap rasa penuh dari rempah-rempah ringan. Jika Anda perlu melayani pemakan yang rewel, kari jambu mete Sri Lanka mungkin adalah jawabannya.

3. Kari Kepiting Sri Lanka

Satu hal yang sangat terkenal di Sri Lanka adalah kepiting . Mereka umumnya lebih besar dari banyak spesies lain dan dianggap sebagai makanan lezat. Permintaan yang tinggi baik lokal maupun internasional, pecinta makanan laut harus yakin untuk tidak melewatkannya.

Kari ini memiliki tekstur yang pedas namun creamy sedangkan dagingnya empuk dan hampir lumer di mulut. Mengingat bahwa ini adalah hidangan yang agak eksotis, kari kepiting bisa sedikit mahal, tetapi, yakinlah, itu sepadan dengan uang yang dikeluarkan. Biasanya tersedia di restoran mewah, banyak versi hidangan ini dapat dinikmati, terutama di wilayah utara pulau.

4. Kiribath: Nasi Susu

Hidangan ini dikaitkan dengan semua perayaan tradisional Sri Lanka, termasuk Tahun Baru Sri Lanka, yang dirayakan pada bulan April, ulang tahun, pernikahan, ritual Buddha, dll. Wisatawan umumnya mengenalnya sebagai nasi susu. Sesuai dengan namanya, bahan utamanya adalah beras dan santan. Alih-alih air, nasi susu Sri Lanka dimasak dengan banyak santan. Ini memberikan rasa krim dan sering dimakan dengan pasta cabai lokal dan/atau kari.

5. Roti Elavalu: Roti Sayuran

Roti sayur adalah makanan jalanan yang sangat populer yang bisa membuat ketagihan. Ini adalah kenyamanan murni mengunyah isian lezat yang dibungkus dengan adonan goreng wajan yang halus. Mereka datang dalam segitiga, silinder, dan kotak. Bentuk menandakan isian. Segitiga adalah yang paling umum dan vegetarian, sedangkan bentuk lainnya termasuk daging atau telur rebus. Semuanya cukup pedas dan ideal dengan seteguk teh panas Sri Lanka, menjadikannya camilan minum teh yang sempurna.

6. Appa: Hopper

Dinamakan dengan lucu, gerbong tidak melibatkan apa pun yang melompat. Appa adalah favorit sepanjang masa di Sri Lanka. Ini adalah hidangan yang sangat mudah untuk memuaskan rasa lapar saat bepergian, dan Anda dapat menemukan hidangan lokal ini di sudut jajanan kaki lima dan di hotel mewah.

Mereka terbuat dari adonan tepung beras yang difermentasi dicampur dengan santan, garam, dan sedikit ragi. Jika Anda menginginkannya dengan cara tradisional, sejumput toddy Sri Lanka menambah rasanya. Adonan diaduk-aduk dalam wajan kecil, memberikan bentuk seperti mangkuk. Bagian bawahnya lembut dan pinggirannya tipis dan renyah. Memecahkan telur ke tengah hopper benar-benar membawa rasa ke tingkat berikutnya.

7. Indiappa: String Hopper

Ini adalah sarapan khas Sri Lanka yang terkenal lembut dan mudah dicerna, dengan tekstur yang mirip dengan bihun. Untuk membuat indiappa, tepung beras basah dianyam menjadi bentuk bulat kecil menggunakan string hopper maker, sebuah peralatan yang dirancang khusus. Ini kemudian dikukus selama sekitar setengah jam.

String hopper tersedia dalam dua warna, tergantung pada jenis beras yang digunakan: putih dan merah muda. Namun, warna lain, seperti biru, merah, dan kuning, juga ditawarkan, menggunakan pewarna alami seperti kacang polong, sari bunga kembang sepatu, dan jus sayuran seperti jus bit dan wortel.

8. Kiri Kos: Kari Nangka Dewasa

Dalam masakan Sri Lanka, nasi adalah makanan pokok. Tapi nangka menempati urutan kedua dalam hal popularitas. Buah ini bisa disiapkan dengan berbagai cara dengan berbagai rasa, tapi kiri kos adalah hidangan nangka yang menggunakan buah yang matang dan sedikit cabai dan rempah-rempah lainnya. Teksturnya yang creamy karena santan membantunya berbaur dan menyatu dengan hampir semua hal yang menyertainya.

9. Polos: Kari Nangka Muda

Ini adalah salah satu hidangan yang menarik Anda dengan rasa pertama. Nangka sangat serbaguna dan dapat diubah menjadi hidangan beraroma apa pun tahap kehidupannya. Hidangan ini adalah favorit para vegan karena dikemas dengan nutrisi dan serat.

Seperti namanya, gulai nangka muda atau polos dibuat dari nangka muda yang sudah keras dan bijinya belum terbentuk sempurna. Seperti semua masakan Sri Lanka, berbagai bumbu ditambahkan: bubuk kari panggang, bubuk cabai merah, kunyit, jus asam, kapulaga, dan kayu manis. Semua itu dicampur dengan santan dan mereka semua berperan dalam menciptakan saus aromatik yang kental di sekitar nangka yang lembut.

10. Kottu

Mungkin makanan yang paling populer di kalangan wisatawan adalah kottu, yang bisa ditemukan di kedai makanan jalanan. Ini pada dasarnya adalah roti potong dadu yang dicampur dengan sayuran cincang, telur, ikan, keju, dan berbagai daging dan dimasak dengan minyak dan rempah-rempah. Ya itu betul; itu pada dasarnya serba bisa! Dimakan sebagai snack sore atau makan malam.

Alat logam yang digunakan untuk memotong bahan-bahan membuat suara berirama yang hidup dan keras, “Kottu Beat”. Anda mungkin akan mendengarnya jika Anda kebetulan pergi ke jalan-jalan yang sibuk di malam hari.

11. Pittu

Ini adalah sarapan atau makan malam khas Sri Lanka yang dibuat dengan tepung beras dan kelapa parut. Adonan tepung beras untuk pittu dikukus berbentuk silinder selama beberapa menit, sehingga pittu berbentuk tabung padat. Pittu sering disajikan dengan santan dan beberapa pasta cabai lokal dan dikenal sebagai makanan yang agak berat yang membuat Anda kenyang selama berjam-jam.

12. Pol Sambola: Hiasan Kelapa Pedas

Hiasan tradisional ini membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk disiapkan, dan itu memberi tahu Anda betapa sederhananya itu. Kelapa yang baru dikerok dicampur dengan sedikit garam, cabai kering, bubuk cabai, bawang merah, dan air jeruk nipis yang baru ditumbuk, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk nasi, roti, dan hopper. Untuk penambah rasa, taburkan beberapa ikan Maldive cincang dengan tomat cincang dan Anda akan menginginkan lebih.

13. Kola Kenda: Bubur Herbal

Kola kenda, atau bubur herbal, adalah makanan super yang ideal untuk sarapan. Ada berbagai macam kola kenda, dibuat dengan rempah-rempah dan sayuran hijau yang berbeda, masing-masing dikemas dengan banyak nilai gizi. Rempah-rempah dan sayuran hijau digiling dalam blender dan campuran yang dihasilkan dimasak di bawah api kecil dengan santan dan segenggam nasi. Kola kenda dipercaya dapat mencegah dan menyembuhkan penyakit tertentu, sehingga sering digunakan oleh para praktisi medis tradisional Sri Lanka.

14. Batu Moju: Acar Terong

Sebagai lauk terbaik dalam masakan Sri Lanka, batu moju menghiasi meja apa pun dan tidak pernah gagal memuaskan selera. Irisan terong digoreng hingga agak garing lalu ditumis dengan campuran bumbu, bawang bombay, dan cabai hijau. Kemudian datang bagian penting di mana ia dikaramelkan dengan gula, biji mustard, dan cuka, membuatnya cukup berair untuk meleleh di mulut Anda. Batu moju cocok dengan makanan pokok apa pun dan merupakan hidangan penting untuk acara-acara khusus.

15. Pol Roti: Roti Kelapa

Pol roti adalah roti pipih khas Sri Lanka yang terbuat dari tepung terigu, kelapa parut, garam, dan air. Ini biasanya makanan sarapan tetapi juga dapat ditemukan sebagai makanan ringan di toko-toko teh. Pol roti biasanya dimakan bersama dengan lunu miris, pasta cabai lokal, tapi tentu saja cocok juga dengan kari apa pun.

16. Gotukola Sambola: Salad Pennywort

Jika Anda penggemar sayuran berdaun hijau dan sedang mencari hidangan yang sehat dan mudah dibuat, gotukola sambola adalah pilihan yang lezat. Sambola, yang berarti salad, adalah campuran sederhana dari daun pennywort yang diiris halus, kelapa parut, garam, dan lemon, bersama dengan ikan Maldive cincang dalam jumlah yang cukup untuk menambah rasa.

Makanan super ini dikenal luas sebagai penambah kekebalan yang juga meremajakan sistem saraf. Sarat dengan vitamin dan sifat pendinginan yang membantu keseimbangan panas tubuh, ia juga memiliki banyak manfaat terapeutik dan obat.

17. Seeni Sambal

Manis, pedas, dan asam jadi satu. Seeni sambal adalah hidangan sederhana yang terbuat dari bawang cincang, rempah-rempah, dan gula. Ini cocok dengan minuman panas, yang melengkapi rasa manis dan pedas. Tapi itu adalah roti lokal yang paling populer; oleh karena itu, roti sambal seeni, camilan populer untuk jalan-jalan dan piknik dan sebagian besar tersedia di restoran skala kecil atau menengah.

18. Dadih dengan Palm Treacle

Susu kerbau yang difermentasi secara alami ini, tinggi lemak sehat dan penuh nutrisi, hadir dalam pot tanah liat, yang mempertahankan kualitas alaminya. Ini memiliki tekstur seperti yogurt dengan rasa agak asam. Dadih adalah makanan penutup yang luar biasa saat disajikan dengan gula aren atau gula. Namun, jika Anda menyukainya, cobalah dengan treacle: kombinasi yang ideal. Ini dapat ditemukan di semua supermarket di seluruh negeri.

19. Watalappam

Baca Juga : Daftar 10 Makanan Untuk Dicoba Saat Berkunjung ke Islandia

Mungkin salah satu puding custard Sri Lanka yang paling manis, watalappam adalah hidangan penutup yang mutlak untuk disantap. Terbuat dari jaggery, santan, telur, dan kapulaga, ini adalah pemenang sejati bagi mereka yang menyukai makanan manis. Itu selalu ada di menu pernikahan Sri Lanka dan disajikan di acara keluarga khusus lainnya. Untuk komunitas Muslim Sri Lanka, watalappam disajikan untuk merayakan akhir Ramadhan, ketika dibagikan kepada tetangga dan orang yang dicintai.

20. Halapa

Hidangan khas Sri Lanka dengan rasa dan aroma yang unik. Adonan tepung millet, treacle, dan kelapa parut, diratakan di atas daun dan dikukus selama kurang lebih setengah jam. Tepung millet bebas gluten dan dikenal sangat bergizi dengan protein dan antioksidan. Daunnya, yang dililitkan pada adonan, diambil dari pohon Kenda dan menambahkan rasa dan aroma organiknya sendiri saat dikukus. Sebagai hidangan khas perayaan Tahun Baru Sri Lanka, halapa adalah camilan manis otentik yang disukai oleh orang Sri Lanka dari segala usia.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.