10 Hidangan Terpopuler Khas Negara Haiti

10 Hidangan Terpopuler Khas Negara Haiti – Apa itu Makanan Haiti? Jenis masakan Haiti apa yang harus saya cari, dan rasa serta rempah apa yang dapat saya temukan? Kami pergi ke Haiti untuk memeriksanya. Panduan Masakan Haiti ini menyoroti hidangan Haiti favorit kami, makanan pembuka, makanan penutup, minuman, dan di mana menemukannya.

10 Hidangan Terpopuler Khas Negara Haiti

theworldwidegourmet – Sebelum bepergian ke Haiti, saya memiliki sedikit konsep tentang makanan Haiti. Tentu, saya memiliki perasaan tentang apa itu: karakter Karibia yang dipengaruhi oleh pulau, dipengaruhi Afrika, bahkan mungkin sedikit bahasa Prancis.

Baca Juga : 10 Makanan Ukraina Paling Populer 

Seperti bahasa negara itu, makanan Haiti memiliki rasa Crèole, yang merupakan campuran pengaruh. Akar campuran dan rempah-rempah, dasar namun bersemangat, sederhana dan didasarkan pada realitas tropis dan latar belakang warisan Afrika, namun disentuh dengan sedikit kompleksitas Prancis.

Ambil pikliz (acar sayuran pedas), sukun, bergamot, selada air, dan bahkan rum-infused power shake. Masukkan cokelat panas Haiti, lobster panggang, banyak kacang-kacangan, tepung jagung krim, alpukat, dan sedikit cabai, dan Anda memiliki campuran eklektik yang mengambil beberapa sampel dan menggali untuk mengetahui tidak hanya kedalaman meja Haiti, tetapi yang lebih penting lagi. esensi dan sifat dasar masakan Haiti.

Berikut daftar makanan terpopuler dari Haiti

1. Makawoni au graten

Ini bukan makaroni dan keju biasa. Yang membedakan makaroni au gratin dari pasta au gratin Haiti (atau makaroni au gratin) adalah mienya. Makaroni siku hilang karena digantikan oleh jenis pasta yang lebih besar seperti rigatoni dan penne dan rempah-rempah yang enak seperti mayones. , saus Worcestershire, mustard dan lada putih.

Semua bahan biasanya ditempatkan di piring casserole dan ditaburi keju parut seperti parmesan atau cheddar. Beberapa koki terkadang suka menambahkan rasa lain, seperti ham atau ayam suwir. Pasta yang dilapisi remah roti dikatakan sebagai surga khas dan paling enak dimakan di musim dingin.

2. Bouillon

Bouillon adalah sup Haiti yang hangat dan sedikit kental yang dibuat dengan daging, ubi, rumput laut, kubis, pisang raja, kentang, scotch bonnet peppers, dan seledri. Makanan ini terkadang disajikan dengan pangsit kecil yang dibuat dengan menggulung tepung dalam sedikit kaldu. Nama sup ini berasal dari bahasa Prancis bouillir, yang berarti mendidih. Yang terbaik adalah menyajikan kaldu panas, lebih disukai pada hari hujan.

3. tchaka

Tcha Haiti adalah sup hangat yang dibuat dengan jagung kering, kacang merah, labu, dan babi asap, terutama kaki babi. Meskipun mudah untuk menyiapkan tchaka, ini membutuhkan banyak waktu, karena harus direbus perlahan dengan api kecil agar rasanya berkembang sepenuhnya. Rebusan disajikan panas, lebih disukai dengan acar di sampingnya.

4. pikliz

Pikliz adalah makanan Haiti yang terdiri dari kombinasi acar sayuran seperti parutan kubis, wortel, bawang bombay, bawang merah, dan paprika pedas. Secara tradisional, pikliz dikonsumsi sebagai pelengkap daging babi goreng ( griot ), daging sapi goreng ( tassot ), atau pisang raja goreng, meskipun dapat juga dipasangkan dengan ikan. Pedasnya hidangan ini dikatakan sangat cocok dengan hampir semua hidangan utama yang baru digoreng.

5. Legim

Sangat dipengaruhi oleh tradisi memasak Afrika, legim adalah hidangan Haiti yang populer dengan banyak variasi mengenai bahan-bahannya. Biasanya terdiri dari berbagai campuran sayuran yang dimasak dengan daging (biasanya daging sapi) dan kemudian dihaluskan bersama.

Legim (artinya kacang- kacangan atau sayuran ) biasanya berisi kubis, terong, selada air, kacang hijau, wortel, dan labu siam. Rebusan secara tradisional disiapkan pada hari Sabtu, dan sering disertai dengan tepung jagung atau nasi.

6. Tasso

Tassot adalah hidangan tradisional Haiti yang dibuat dengan daging kambing atau sapi sebagai bahan utamanya. Daging potong dadu biasanya direndam dalam kombinasi bawang bombay, jus jeruk, dan jus lemon. Kemudian digoreng sampai mengembangkan bagian luar yang renyah dan kecoklatan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan pisang raja goreng, nasi dan kacang atau nasi jamur, dan saus pedas yang dikenal sebagai ti malice di sampingnya.

7. Patty Haiti

Makanan khas Haiti ini terdiri dari puff pastry yang dibentuk kotak-kotak kecil dan diisi dengan berbagai jenis daging seperti daging sapi, ayam, babi, atau bahkan ikan. Mereka secara teratur disajikan di berbagai acara dan perayaan khusus, tetapi roti Haiti juga dapat dipasangkan dengan nasi dan kacang-kacangan sebagai makanan pengisi. Meskipun bisa dibuat di rumah, kue-kue ini juga bisa dibeli di jalan-jalan Haiti di mana penjual kios makanan menjualnya yang baru disiapkan.

8. Joumou

Joumou adalah sup labu Haiti secara tradisional disajikan pada Hari Tahun Baru sebagai peringatan perayaan pembebasan Haiti yang diperoleh dengan susah payah dari perbudakan dan kemerdekaan dari Prancis. Sup itu dulunya merupakan makanan lezat yang hanya diperuntukkan bagi tuan kulit putih, sementara para budak yang menyiapkannya dilarang memakannya, tetapi sejak 1 Januari 1804 — hari ketika pemimpin revolusioner Haiti Jean-Jacques Dessalines mendeklarasikan kemerdekaan Haiti—joumou telah menjadi simbol kebebasan yang menghiasi meja setiap orang Haiti pada setiap tanggal satu Januari. Selain labu atau labu, joumou yang kental dan gurih diisi dengan berbagai sayuran lain, daging sapi, dan perasa seperti thyme, peterseli, dan cabai.

9. Griot

Griot adalah hidangan khas Haiti yang terdiri dari kubus daging babi yang direbus perlahan dalam bumbu manis, pedas, dan tajam dari cabai, bawang, dan jeruk, jeruk nipis, atau jus lemon sampai empuk, lalu digoreng dalam wajan. Alih-alih mengembangkan rasa dari tetesan panci, saus bertindak sebagai cairan memasak, biasanya direduksi menjadi glasir mengkilap.

Baca Juga : Hidangan Seafood Cajun Tradisional Yang Harus Anda Coba di Louisiana

Hidangan ini merupakan penghormatan kepada griot , seseorang dengan status sosial tinggi di banyak negara Afrika Barat, secara tradisional merupakan sejarawan lokal, diplomat, prajurit, kepala suku, pemimpin masyarakat, atau guru. Karena daging babi langka dan mahal di Haiti, hidangan itu dibuat hanya untuk acara-acara khusus dan acara-acara meriah, dan hubungan antara kedua griot ini jelas – keduanya sangat penting bagi budaya masing-masing.

10. Poulet aux noix

Poulet aux noix adalah hidangan Haiti yang menggunakan ayam dan kacang mete sebagai bahan utamanya. Ayam harus selalu dibumbui dengan baik, sedangkan kacang mete yang digunakan dalam masakan harus mentah. Potongan ayam, seperti kaki dan paha, biasanya diasinkan, dikukus, lalu digoreng bersama dengan tomat potong dadu, bawang, dan pasta tomat, yang memberi warna cokelat keemasan pada daging.

Kacang mete dimasak dalam air selama beberapa menit, kemudian ditiriskan dan ditambahkan ke ayam. Hidangan ini secara tradisional disiapkan untuk makan siang hari Minggu, dan sering disertai dengan nasi dengan djon-djon atau nasi dengan kacang hijau.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.